Redazione
Siamo lieti di presentare Guida Bio Olio 2021, il primo e unico format nazionale ad occuparsi solo ed esclusivamente di prodotti derivanti da agricoltura Biologica certificata o in conversione.
La pubblicazione che poniamo alla vostra attenzione è la guida riservata all’Olio. «Ho, sentito l’esigenza di ampliare le vedute sul mondo del Bio e, pertanto, ho deciso di dedicare la mia attenzione ad un progetto dinamico e organico che si rivolgesse a tutto il mondo Bio». Queste le parole del direttore e ideatore Antonio Stanzione che prosegue: «il nostro è un progetto ambizioso e su larga scala, dopo la presentazione della Guida Vino 2021, eccoci a presentare la Guida all’Olio Extravergine di Oliva Bio 2021, curata da Alessandro Brizi con la collaborazione di Flavia Rendina. Tutte le nostre guide – prosegue – nascono con l’intento di valorizzare le scelte green ed ecosostenibili del mondo enologico e di altri comparti della produzione agricola».
L’agricoltura biologica è una sfida difficile, ma è anche un percorso di responsabilità nella produzione dei beni, nella salvaguardia delle opportunità delle generazioni future e nella sostenibilità ambientale e dei processi di lavorazione. Oggi sempre più produttori sono coinvolti in questo mondo, spinti da motivazioni di carattere ambientale, sociale e di tutela del consumatore. Quest’ultimo poi è un attore sempre più attento alla provenienza delle materie prime, alla certificazione dell’origine e alla qualità dei procedimenti di trasformazione di queste. Bio quindi è consapevolezza, etica, lungimiranza, rispetto e qualità.
Guida Bio nasce col proposito di unire e raccontare i prodotti e le esperienze di quanti hanno deciso di intraprende questa strada, con recensioni di vini, olii extravergine e aziende che hanno abbracciato tale condotta agricola, attraverso l’adesione a rigidi disciplinari di certificazione.
La sezione Olio, che presentiamo oggi, annovera tutti gli olii iscritti da aziende che hanno creduto nel nostro progetto, classificati secondo un punteggio in ulivi da 2 a 5. Tra questi, i prodotti che, più di altri, si sono particolarmente distinti, sono stati premiati con la nostra menzione speciale, l’Ulivo d’oro.
Di seguito i link cui collegarsi per poter consultare:
- l’elenco delle aziende e i relativi olii in Guida Bio, in ordine alfabetico e di valutazione;
https://www.guidabio.it/it/olio-evo/
- tutti i prodotti premiati con la nostra menzione speciale, l’Ulivo d’Oro.
https://www.guidabio.it/it/ulivo/
Guida Bio è consultabile gratuitamente su www.guidabio.it, un portale sempre attento e vigile sul mondo del Bio; una visione dinamica di tutte le tematiche che riguardano la bioagricoltura con interviste, curiosità e approfondimenti su ciò che sta più a cuore al consumatore, inclusa una sezione dedicata alla cucina, con tante ricette abbinate ai prodotti recensiti.
Grazie a tutti per la fiducia, ma soprattutto grazie per essere con noi!
Il Direttore
Antonio Stanzione
