di Antonio Stanzione
I 7 vini della settimana
Un vino Bio al giorno
Sette vini per questa cinquantesima settimana del 2024, sette proposte che vi accompagneranno dal 16 al 22 dicembre.
Lunedì 16 dicembre 2024; Getis Rosato 2023 dell’azienda agricola Reale
L’Azienda Agricola Reale vanta un’esperienza centenaria nel campo dell’agricoltura in Costa d’Amalfi.
Vitigni autoctoni a piede franco, coltivati a pochi chilometri dal mare, nello splendido scenario del suggestivo borgo di Gete, hanno trovato qui il loro habitat naturale, beneficiando di un clima mite tutto l’anno.
A Gete gli enoturisti possono percorrere diversi sentieri alla scoperta delle vigne dell’Azienda Reale.
Il percorso tra le vigne è l’occasione giusta per osservare il gran numero di vitigni autoctoni a piede franco, coltivati a pochi chilometri dal mare, fin dal 1920.
Lungo il percorso si possono osservare i meravigliosi ceppi a piede franco: rari e ultracentenari, con rami possenti e intrecciati, che danno frutti pregiati e dalle caratteristiche particolari.
Il Getis Rosato 2023 dell’azienda agricola Reale è un vino di colore rosa buccia di cipolla.
Note di frutti rossi a cenni vanigliati dominano un complesso e fine spettro olfattivo che prosegue con una lieve nota fumé nel finale.
In bocca il sorso è armonico e di buon equilibrio. Caldo e di buona acidità.
Martedì 17 dicembre 2024; Riserva Dante 1972 2021 di Tenuta Piccolo – Brunelli
Tenuta Piccolo-Brunelli si trova in Strada San Zeno, piccola frazione a 15 km a monte di Predappio immersa in una incantevole cornice naturale.
La Tenuta, affonda le sue antichissime origini nel XII secolo, biologica dal 2021, si estende per 300 ettari di cui 17 piantati a vigna.
Il vitigno principe è il Sangiovese. Negli ultimi anni sono stati selezionati anche due vitigni a bacca bianca: il Riesling Renano e lo Chardonnay.
Gli elementi distintivi del terroir sono: il terreno di formazione marnoso arenacea che conferisce struttura ai vini, l’altitudine (400m) che attribuisce freschezza e piacevolezza di beva ed infine la combinazione tra bosco ed esposizione dei vigneti che, garantendo una forte escursione termica, ci permette di prolungare le maturazioni.
Riserva Dante 1972 2021 di Tenuta Piccolo – Brunelli è un Sangiovese dal color rosso rubino carico.
Ciliegia sotto spirito, marasca e confettura di more aprono ad un palato di buona struttura con tannini decisi e un finale con note terzializzate di cuoio.
Mercoledì 18 dicembre 2024; Sol D Lun 2022 de’ La Baia Del Sole – Federici
Dall’amore per il proprio territorio, dalla passione per la vite e dalle tradizioni contadine che da 4 generazioni si tramanda la famiglia Federici, nasce nei primi anni ’80 la cantina “La Baia del Sole” al confine tra Liguria e Toscana, nel comune di Luni da cui già 2.000 anni fa partivano i migliori vini per raggiungere la sede dell’imperatore Romano Augusto.
La struttura, all’avanguardia costruita secondo i principi della bioarchitettura accoglie le uve dall’entrata in cantina dove avviene la vinificazione, fino all’imbottigliamento e affinamento, dove le bottiglie riposano nel sottosuolo tra mura in pietra.
I vigneti aziendali, immersi nella macchia mediterranea, creano i presupposti per una viticoltura di altissima qualità, con vini dalla notevole complessità organolettica e olfattiva.
Sol D Lun 2022 de’ La Baia Del Sole – Federici si mostra nel calice vestito di un affascinante color giallo paglierino.
Sentori di frutta a polpa gialla e sbuffi floreali di glicine lasciano spazio a note di timo ed erbe aromatiche in un complesso spettro olfattivo.
Bocca vibrante, sapido e agrumato sul finale.
Giovedì 19 dicembre 2024; Zero Infinito 2023 di Pojer E Sandri 
L’azienda nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer.
Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all’Adige.
Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra.
Il rispetto e la valorizzazione della fertilità naturale del terreno sono nel tempo diventati principi imprescindibili.
Norme rigorose e metodi sostenibili, che prevedono l’eliminazione totale di diserbanti, acaridi e pesticidi di sintesi, governano la gestione della campagna e garantiscono la naturale fecondità della terra e dell’ambiente circostante.
Zero Infinito 2023 di Pojer E Sandri si presenta in un intrigante abito di color giallo dorato giustamente torbido.
Il complesso olfatto si articola su toni floreali e di frutta a polpa gialla matura che emergono da sbuffi agrumati.
Sorso fresco, fruttato e coerente.
Venerdì 20 dicembre 2024; Malanotte del Piave “Il Barbarossa” 2020 di Cantina Pizzolato
Cinque generazioni di storia e tradizione, unite ad un lungo impegno nella produzione enologica sostenibile e di qualità, realizzando passo dopo passo la propria idea di futuro.
Un percorso iniziato nel 1981 grazie alla lungimiranza di Settimo Pizzolato, tra i primi ad intraprendere la via del biologico.
L’obiettivo è quello di operare nel rispetto dell’ambiente e valorizzare le caratteristiche uniche del territorio.
Questo si traduce in un impegno costante nel mantenere gli standard agricoli e di cantina sostenibili, controllando ogni fase del processo produttivo.
“Scegliere il biologico vuol dire decidere di non smettere mai di imparare, accettare che ogni annata sarà diversa dalla precedente ed essere consapevoli che solo una profonda conoscenza dell’ambiente ti aiuterà a rispettarlo”.
Malanotte del Piave “Il Barbarossa” 2020 di Cantina Pizzolato é un vino dalle intense e complesse sensazioni di piccoli frutti rossi in confettura, cenni di vaniglia, cacao e tabacco che emergono dal color rosso rubino.
Sorso pieno e coerente.
Sabato 21 dicembre 2024; Etna Rosso 2021 di Flavia Rebellious Wines
Flavia e Giacomo Rallo sono la quarta generazione della storica famiglia Rallo di Marsala.
Flavia, giovane enologa, e il fratello Giacomo dirigono Flavia Rebellious Wines, una cantina siciliana che abbraccia una visione rivoluzionaria dei vini autoctoni.
La loro filosofia si identifica nella valorizzazione del vino e della sua natura, mediante tecniche di coltivazione e produzione sostenibili e non invasive.
Flavia ha scelto di produrre vini Biologici e Naturali Sur Lie, non filtrati e a basso contenuto di solfiti, che incarnino l’espressione identitaria del territorio.
Innovativi anche nel packaging, sono stati i primi a produrre vino Etna in formato da 1 litro.
I loro vigneti si trovano a Solicchiata, sul versante nord dell’Etna a circa 900 metri s.l.m. e a Marsala, vicino alle storiche Saline.
Etna Rosso 2021 di Flavia Rebellious Wines è un vino vestito di un bell’abito di color rosso rubino alla vista che preannuncia eleganti note di piccoli frutti rossi, sottobosco spezie e cenni tostati.
Sorso fresco coerente e con tannini levigati.
Domenica 22 dicembre 2024; Federico Fazzuoli Pugnitello 2019 di Fattoria Fazzuoli 
Federico Fazzuoli Pugnitello 2019 di Fattoria Fazzuoli si muove nel calice vestito di color rosso rubino dai riflessi aranciati.
Bouquet floreale di violetta, piccoli frutti rossi, mora, ribes, sottobosco e cuoio al naso.
Sorso pieno, armonico, con tannino morbido e persistente.
