di Antonio Stanzione
I 7 vini della settimana
Un vino Bio al giorno
Sette vini per questa quarantanovesima settimana del 2024, sette proposte che vi accompagneranno dal 09 al 15 dicembre.
Lunedì 9 dicembre 2024; Il Rosso di Carmine 2022 di Tenuta I Gelsi
Tenuta I Gelsi nasce nel 2003 per valorizzare il patrimonio viticolo della famiglia Potito in quello che è uno degli angoli più suggestivi della Basilicata per bellezza naturalistica e paesaggistica.
Il nome si ispira al viale di ingresso della cantina, puntellato a destra e sinistra da centenari alberi di gelso utilizzati per l’allevamento del baco da seta (allevamento molto presente in zona fin dalla metà del XIV secolo).
Siamo a Rionero in Vulture (PZ), nella frazione Monticchio Bagni, a due passi dai celebri laghi di origine vulcanica e dalle fonti dove sgorgano alcune delle acque minerali e oligominerali più apprezzate del Bel Paese.
Qui Ruggiero Potito, coadiuvato dalla sua famiglia, ha creduto in modo tenace alla capacità della sua terra di donare frutti dal valore inestimabili.
Il Rosso di Carmine 2022 di Tenuta I Gelsi è un vino di colore rosso rubino luminoso.
Piccoli frutti di bosco e lievi cenni di sottobosco nel finale dominano un complesso e fine spettro olfattivo.
In bocca il sorso è equilibrato e di grande verticalità. Persistente nel suo complesso.
Martedì 10 dicembre 2024; Cosmos 2021 dell’Azienda Agricola Angelo Astone
Situato tra il mare cristallino e le verdi montagne, distante pochi km dal sito archeologico di Paestum e dal castello Aragonese di Agropoli, l’Azienda Agricola Astone nasce dalla forte passione e senso di appartenenza al territorio Cilentano.
L’azienda ereditata dal nonno Angelo e dal papà Gianni e oggi guidata da Angelo Astone, è stata completamente riorganizzata.
Il vecchio casale del XIX secolo, costruito in pietra viva locale e travi di castagno, è stato ristrutturato in modo tale da lasciare inalterata la sua originalità.
Anche i 3 ettari di vigne di famiglia sono stati estirpati per reimpiantare vitigni locali come Aglianico, Primitivo e Fiano.
Con la realizzazione della nuova Cantina si vinifica nel rispetto della tradizione ma con l’utilizzo di attrezzature all’avanguardia.
Cosmos 2021 dell’Azienda Agricola Angelo Astone si mostra nel calice di color giallo dorato intenso.
Al naso note terziarie di caramello e vaniglia, seguite da cenni floreali di camomilla.
In bocca sorso caldo ed equilibrato, con buona acidità.
Mercoledì 11 dicembre 2024; Valpolicella 2023 di Torre di Terzolan
La tenuta nasce nel 1300 d.C. come residenza di caccia della nobile famiglia degli Scaligeri.
Nei secoli la struttura si ampliò fino a conoscere, sotto la proprietà del Cardinale Ridolfi, il suo massimo splendore.
Un insediamento autosufficiente per la produzione di vino e olio.
All’interno della tenuta una spettacolare cantina, realizzata tra il 1400 e il 1500, anticamente utilizzata per la produzione di vino e la conservazione dei prodotti agricoli.
A pochi chilometri da Verona, sulle colline dell’alta Val Squaranto, a circa 380 mt di altitudine, la tenuta è stata rimessa in vita rispettando la struttura originaria.
6 ettari di ulivi e 3 di vigneti vengono curati e custoditi dalla proprietaria e dai suoi collaboratori storici, che sanno interpretare con grande sensibilità i messaggi della natura.
Valpolicella 2023 di Torre di Terzolan è un nettare che si presenta di color rosso rubino trasparente.
Ciliegia e piccoli frutti rossi di bosco sotto spirito si fondono a note di humus e pepe nero in un intenso bouquet olfattivo.
Sorso morbido e dinamico.
Giovedì 12 dicembre 2024; Panata Orvieto Classico Superiore 2022 di Argillae 
La cantina Argillae si estende su dolci colline nel comune di Allerona, a nord-ovest di Orvieto.
Il nome prescelto indica il forte legame della cantina con il suo territorio e la volontà di dare massimo risalto al suo terroir: argille plioceniche di origine marina.
Questa peculiare composizione del suolo, ossia argilla e carbonato di calcio (derivante in parte dai fossili marini) combinati assieme, plasmano vini dai caratteri unici: straordinaria freschezza, ottima finezza e buona struttura.
L’azienda si estende su 120 ettari di cui 15 vitati, è gestita, oggi, da Giulia Di Cosimo che prosegue il cammino avviato dal nonno, il cavaliere del lavoro Giuseppe Bonollo, con la stessa passione e determinazione ma con nuovi progetti e con una più ampia sensibilità ai temi ambientali.
Panata Orvieto Classico Superiore 2022 di Argillae si mostra nel calice di color giallo paglierino intenso.
Profumi di pesca, albicocca e ananas, si uniscono a note minerali ed erbacee su uno sfondo agrumato in un complesso spettro olfattivo.
Sorso fresco, sapido e dal finale agrumato.
Venerdì 13 dicembre 2024; Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 di Le Bertille
Le Bertille è un’azienda di Montepulciano condotta dalle sorelle Olimpia e Oretta Roberti.
Accanto ai vigneti già presenti in azienda sin dagli anni ’70, ne sono stati impiantati dei nuovi; oltre al Sangiovese, è stata posta una particolare attenzione al recupero delle altre varietà autoctone già presenti nei vecchi vigneti quali Ciliegiolo, Colorino e Canaiolo.
La filosofia aziendale è tesa alla produzione di vini qualitativamente eccellenti nella costante ricerca dell’eleganza e della migliore espressione dei profumi.
Una grande attenzione è dedicata alla gestione dei vigneti, dalla potatura verde, al diradamento dei grappoli e alla selezione in vendemmia.
Particolare attenzione è data al recupero dell’acqua piovana che, grazie ai drenaggi posti nei vigneti, viene convogliata nel lago aziendale.
Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 di Le Bertille è vestito di un intrigante color rosso rubino.
Al naso si mostra già con una grande eleganza e armonia nei sentori di frutti rossi, fiori appassiti, china e rabarbaro con finale speziato.
Al sorso mantiene le promesse.
Sabato 14 dicembre 2024; Cipponeri Rosso Riserva 2017 dell’Azienda Agricola Ansaldi
L’Azienda Ansaldi nasce dall’incontro tra patrimonio culturale, identità, ricerca e passione per il vino.
Ingredienti che Giacomo Ansaldi, enologo e ricercatore storico, ha saputo dosare ed esaltare.
L’obiettivo è riscoprire e valorizzare l’identità di un territorio unico attraverso un sistema produttivo completamente sostenibile e biologico, dal vigneto alla bottiglia.
I vini provengono da varietà autoctone come: Zibibbo, Grillo, Perricone e Nero d’Avola coltivati nella tenuta Baglio Donnafranca, e da varietà internazionali nella tenuta Celso Pesce di Salemi.
L’azienda si dedica alla cura di ogni dettaglio: dalla coltivazione all’imbottigliamento e all’ospitalità.
Vengono prodotti anche olio extravergine di oliva, marmellate, pane e pasta ricavati dalla farina di grani antichi.
Cipponeri Rosso Riserva 2017 dell’Azienda Agricola Ansaldi Esprime complessi toni tostati di tabacco e cioccolato che anticipano amarena e piccoli frutti rossi in un bagaglio olfattivo che emerge dal color rosso rubino.
Sorso morbido, fresco e agrumato.
Domenica 15 dicembre 2024; Barolo 2018 Bio di Cantina Terre del Barolo
Il Barolo 2018 Bio di Cantina Terre del Barolo si muove nel calice vestito di color rosso rubino dai riflessi aranciati.
Bouquet floreale di violetta, piccoli frutti rossi, mora, ribes, sottobosco e cuoio al naso.
Sorso pieno, armonico, con tannino morbido e persistente.
