San Michele è situata all’interno del parco del Montenetto ed è circondata da sedici ettari di vigne, con un’età media di venticinque anni. Con la vendemmia 2018 l’azienda ha ottenuto la certificazione biologica. Questa scelta è stata intrapresa con la consapevolezza che, solo con un approccio diverso, la qualità dei vini sarebbe potuta ulteriormente migliorare, prestando grande attenzione al vigneto per estrarre anche le più sottili qualità dell’uva. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e ad assemblaggi ragionati è stato raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.