San Fabiano Calcinaia è situata tra le colline del prestigioso paesaggio chiantigiano. Si estende per 165 ha ed è costituita da due nuclei separati: il primo, nel comune di Poggibonsi, con gli uffici, la cantina e buona parte dei vigneti.

L’altro, nel comune di Castellina in Chianti, comprende il complesso agrituristico ed il restante 25% dei vigneti.

Guido Serio e sua moglie Isa, i titolari, arrivati a San Fabiano nel 1983, si sono subito impegnati con investimenti volti a produrre vini di qualità, rinnovando vigneti e cantina.

Oggi San Fabiano Calcinaia produce vini pregiati, ottenuti esclusivamente con uve provenienti dai vigneti di proprietà.

La conversione al biologico, iniziata nel 2009, ha coinvolto l’intera produzione ed è l’ultimo passo di una scelta che coniuga qualità e sostenibilità.