Roccolo Callisto è Parona, una frazione di Verona nelle prime colline della Valpolicella. La tenuta è di 14 ettari tra bosco, oliveto, e 5,5 ettari di vigneto. Abbiamo preservato un microcosmo di biodiversià di specie che convivono nel pieno rispetto dell’ambiente. Nel versante Est della Valpolicella, denominata Valpantena, abbiamo inoltre rilevato un terreno di 9 ettari tra oliveto, ciliegie ed altri 5,5 ettari di vigneto. Nel pieno rispetto dell’ambiente abbiamo iniziato la procedura di conversione verso la certificazione biologica della nostra produzione. I nostri vigneti vengono interamente allevati a Pergola Veronese e ci dedichiamo alla coltivazione delle cultivar locali: Corvina, Corvinone e Rodinella, oltre che al Cabernet Sauvignon che impieghiamo, nelle annate migliori, in una riserva