Nei suoli del comune di Velturno, in provincia di Bolzano, affonda le proprie radici Radoar, azienda che pratica una viticoltura di montagna, dove i tre ettari vitati di proprietà crescono fino ad un altitudine di 900 m e hanno raggiunto un’età superiore ai 40 anni di vita. Il terreno scistoso e l’elevata irradiazione solare, rendono possibile la viticoltura a quest’altitudine. I vini che si ricavano, vengono lasciati riposare per nove mesi in botti di rovere e acciaio prima di essere imbottigliati in estate. “E´ attraverso l’agricoltura biologica che l’ambiente, il terreno e il clima si rispecchiano nei nostri vini”.