Siamo vignaioli per scelta di vita, abbiamo scelto di prenderci cura della nostra biosfera secondo l’approccio olistico biologico e per questo consideriamo le nostre vigne come una parte di un ecosistema più complesso nel quale ciò che esiste è in simbiosi con gli elementi che la compongono. Osserviamo ciò che ci circonda in una costante ricerca di maggiore consapevolezza verso ciò in cui siamo immersi salvaguardandone gli equilibri. In vigna come in cantina poniamo le condizioni più idonee affinché sia più probabile che i processi naturali che portano all’ottenimento di uva e sana e alla sua trasformazione in vino avvengano spontaneamente sotto la nostra guida. Sono vini, i nostri, che fanno del tempo l’ingrediente fondamentale, tutto ciò che noi facciamo, è accompagnarli nel loro percorso che, da questa biosfera, li porta fino al vostro calice. Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK e la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08