Valle dell’Acate conta ottanta ettari vitati di proprietà, che da ormai sei generazioni sono condotti dalla famiglia Jacono, i quali dopo aver da sempre coltivato in regime biologico, i terreni di proprietà, ottengono tale certificazione nel 2018. Caratterizzati da sette terre di diversa tipologia e struttura, si estendono tutt’attorno al vecchio “palmento” e alla dispensa, testimoni architettonici della lunga storia della famiglia Jacono, esperta conoscitrice e promotrice del Frappato e del Cerasuolo di Vittoria DOCG. Sette diverse terre che regalano unicità e identità ai vini, inconfondibili nella loro espressione più pura, cercata con integrità.