La storia di Poderi Fiorini nasce nella pianura modenese a nord di Modena più di 100 anni fa; Cresciuto in una famiglia di contadini seguendo le orme di suo padre Ugo , nostro padre Giuseppe fin da piccolo amava sempre dire , scherzando, che era nato in una botte , a testimoniare il grande amore che aveva per questo che, più che il suo lavoro , è sempre stata la sua grande passione : la produzione del Lambrusco.

La nostra scelta di iniziare il percorso verso la coltivazione utilizzando il metodo biologico è stata del tutto naturale ed è nata dalla voglia sempre maggiore di salvaguardare la salubrità delle uve e l’ambiente dove viviamo, mettendo In pratica quello che è il rispetto della natura.

Dalla vendemmia 2019 abbiamo ottenuto la certificazione biologica ICEA per il vigneto e per la cantina.

Lavorare con il metodo biologico significa sfruttare la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuovere la biodiversità del nostro ambiente ed in pratica questo significa bandire fitofarmaci chimici di sintesi, erbicidi, fungicidi, insetticidi ed anche nei nostri vini, abbiamo scelto di diminuire drasticamente l’utilizzo di solforosa.