La tenuta, comprensiva di cantina, agriturismo, piscina e camere, è immersa nella più totale quiete, circondata da un orto officinale, un frutteto, numerosissimi ulivi e da 7 ettari di vigneto; il tutto a coltivazione rigorosamente biologica.
Nel nostro magnifico vigneto trovano dimora 3 diversi vitigni: Pecorino, Montepulciano e Cabernet-Sauvignon da cui otteniamo i nostri eccellenti vini “Spiagge” (Offida Pecorino DOCG BIO), “Gaglioffo” (Offida rosso DOCG BIO) e “Brutale” (Marche rosso IGT BIO).
Ogni nostra operazione è eseguita rispettando il ciclo vegeto-produttivo della vite, le uve vengono raccolte rigorosamente manualmente e conferite immediatamente in cantina all’interno di cassette studiate appositamente per minimizzare i danni meccanici che possono essere arrecati agli acini durante il trasporto. Qui vengono lavorate sotto l’attenta ed esperta supervisione dell’enologo e dell’enotecnico, usando solo metodi non invasivi e che rispettino il disciplinare di produzione biologica. Successivamente il vino viene lasciato riposare in acciaio o su legno a seconda della tipologia, di modo da consentire una maturazione degli aromi e una chiarifica lenta e naturale.
Otteniamo così dopo un lungo periodo di affinamento i nostri magnifici vini che speriamo vi faranno innamorare di noi e della nostra amata terra.