L’Azienda Agricola Fongaro nasce nel 1975 e la scelta della cantina è stata fin da subito quella di coltivare e credere fortemente in un vitigno autoctono veronese: la Durella. Questo vitigno è uno dei più antichi e caratteristici dei Monti Lessini. Dal 1985 si produce esclusivamente Spumante Metodo Classico. Il ricorso a questo vitigno, la Durella, dalle particolari caratteristiche, che si esaltano nella spumantizzazione, e la lunga esperienza maturata consentono oggi di realizzare un prodotto unico ed inconfondibile nel panorama degli Spumanti Metodo Classico.