La cantina Fliederhof, situata sulla collina di Santa Maddalena a est di Bolzano, è una piccola azienda familiare fondata nel 1930 e gestita dalla famiglia Ramoser.

L’azienda coltiva oggi tre ettari di vigneto, mantenendo un approccio totalmente manuale alla gestione della vigna, anche a causa della pendenza del terreno, che raggiunge il 40%.

Ogni singola bottiglia prodotta racchiude la cura meticolosa e l’amore per la terra e riflette l’unicità e il carattere deciso dei loro vini.

Stefan Ramoser, enologo e proprietario, sottolinea l’importanza di un approccio sostenibile che non interferisca con i processi naturali e che miri al rispetto per il territorio e le sue varietà autoctone.

Il vitigno Schiava, tipico della zona di Santa Maddalena, rappresenta il fiore all’occhiello della produzione.