Decanto è il nome della cooperativa. Evoca il senso del riposo e dell’attesa impliciti nella “decantazione”, ma richiama anche la poesia della parola “canto”. E’ stato scelto con la volontà di descrivere la passione e l’entusiasmo alla base del progetto, nonché il suo profondo legame con il territorio, che ne è origine e fonte di ispirazione. I soci sono uniti dalla stessa passione per la natura, per il terroir e per la cultura; si propongono di realizzare vini nel pieno rispetto del territorio, in un processo di valorizzazione culturale, storica e artistica, promuovendo una produzione attenta e sostenibile.