L’ azienda, totalmente ecosostenibile, è frutto della passione di Irene de Gasparis e di Christian Mouthuy, che lavorano personalmente in vigna ed in cantina. Situata a Magliano in Toscana a pochi chilometri dal mare, gode di tanto sole, poca pioggia e la fresca brezza marina che donano alle uve sapore e salute. Lo scopo è produrre vini di pregio, autoctoni e monovarietali, espressione autentica del territorio e del vitigno. La raccolta manuale, l’accurata selezione in vigna e cantina, la vinificazione a temperatura controllata, l’uso sapiente delle barrique assicurano la massima qualità.