Colline di Sopra è un’azienda biologica nata nell’autunno del 2006. L’ agronomo ETH svizzero Ulrich Ziegler è subentrato nel 2015.
L’azienda possiede un “terroir” eccellente con una estensione di 93 ettari. La vigna attualmente produttiva si estende su 12 ettari, impiantati con vitigni tipici della Costa Toscana. Una parte dei 18 ettari di vigna di recente impianto saranno dedicati anche ad uvaggi bianchi. La conduzione della vigna è biologica con certificazione ICEA. L’azienda si trova a 10 km dal mare e a 15 km da Bolgheri, nella soleggiata e ventilata valle del fiume Cecina. Qualità: Il nostro traguardo è quello di offrire un vino interessante di alta qualità. Sostenibilità: Adottare un metodo di produzione sostenibile è importante per la nostra azienda. Raccogliamo le acque piovane, produciamo energia alternativa e abbiamo ottimizzato il nostro processo di produzione seguendo i criteri dell’efficienza energetica. Biologico: La nostra produzione vinicola segue la direttiva UE dell’agricoltura biologica ed è controllata da ICEA. Siamo sempre impegnati ad andare oltre, per offrire un vino ecocompatibile.