Collina dei Venti è una piccola realtà di 10 ettari localizzati tra le colline dell’area nord del comune di San Gimignano.
Mauro e Lorenzo, padre e figlio, vignaioli e produttori, conducono la loro realtà biologica ereditata dai nonni. La filosofia aziendale è basata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio preservando i vecchi vigneti e sull’utilizzo di fermentazioni spontanee esaltando così i migliori caratteri del terroir, tutto questo nel massimo rispetto dell’ ambiente.