Cavedini è un’azienda a conduzione familiare situata nella Valle di Marcellise, immersa nelle colline della Valpolicella ad est di Verona.

L’azienda è gestita da Umberto Cavedini, che trasmette la passione viticola ai figli Marco ed Elena. Marco prende le redini della gestione viticola, mentre Elena segue la produzione enologica.

Dal 2021 inizia il progetto del biologico, con la certificazione.

Cavedini crede fortemente nel lavoro in vigneto avendo cura di rispettare il territorio e la sua biodiversità ed accompagnando le uve alla maturazione per ottenere la massima espressione qualitativa in bottiglia.

Poche sono le bottiglie prodotte ed in numero variabile in base all’annata. I vini sono espressione del territorio e raccontano la storia e la personalità di Umberto, Elena e Marco.