Nel 2016 Borgogno decide di investire in una nuova zona, il Monferrato. Acquista una nuova azienda nell’astigiano composta da 15 ettari di terreno in un anfiteatro a sud, chiamato Valle Asinari.
Il comune è San Marzano Oliveto, all’interno della denominazione Nizza Docg.
La decisione d’investire in un territorio storico per la viticoltura piemontese, con un’identità ben precisa: il Monferrato, terra della Barbera. I vini di Cascina Valle Asinari sono prodotti attraverso fermentazioni in vasche di cemento e affinamento in grandi botti di rovere.
La tutela del territorio è molto importate ed è stata raggiunta la certificazione biologica.
La filosofia della cantina è di riportare il vino al suo ruolo di centralità, il tutto attraverso un packaging innovativo, che incuriosisce il consumatore.