La cantina e la vinificazione per la famiglia Perinelli vengono da lontano, il nonno, negli anni 20 produceva vino e le vigne dove si produce la Riserva Torre del Piano, sono situate a 400 mt. di altitudine con alcuni ceppi del 1972.

La Cantina Casale della Ioria si trova in una bella tenuta in località La Gloria ad Anagni, 21 ettari di vigneto sono in comune di Anagni, argillosi, sub acidi, dove vengono prodotti il Cesanese base Campo Nuovo, Cesanese Tenuta della Ioria, il blend Tres e una parte di Passerina. Gli altri 17 ettari sono fra Acuto e Piglio, terreni vulcanici, pietrosi, dove vengono prodotti Passerina, l’Olivella e Il Cesanese Riserva Torre del Piano.

Produce fra le 70000 e le 80000 bottiglie, avendo abbandonato da tempo la vinificazione presso la cantina sociale,  con un 25-30% destinato all’esportazione.