L ‘Azienda Belisario è nata nel 1971. Oggi è un’azienda agricola di 300 Ha vitati ed una cantina di 30.000 Hl di capienza. E’ il più grande produttore del vino Verdicchio di Matelica DOC. Tutti i vigneti sono vicini alla cantina, ad una distanza massima di 10 minuti e tutti sono ospitati nell’Alta Valle Esina. Coltiva direttamente i vigneti ed ogni etichetta ha il suo vigneto dedicato. Collaborano alla produzione un enologo, un viticolo responsabile della coltivazione, quattro tecnici viticoli, quattro mastri cantinieri oltre alla gestione della commercializzazione con un ufficio Italia, un ufficio estero, segreteria ed amministrazione ed oltre trenta collaboratori per i lavori nei vigneti ed in cantina. Produce due marchi: “BELISARIO” dedicato alla ristorazione, enotecheria e “POGGIO alle RONDINI” dedicato alla grande distribuzione. Questo perché ogni vino è un progetto ben finalizzato che parte dall’impianto del vigneto; poi la selezione delle uve e dei mosti serve a raggiungere lo scopo di realizzare la massima qualità totale, cioè soddisfare le esigenze, le aspettative di chi compra i nostri vini. Il momento vendemmiale è definito con le curve di maturazione per ogni etichetta, le vinificazioni sono termocontrollate e personalizzate per ogni etichetta, le maturazioni dei vini sono differenziate in acciaio e legno, il confezionamento è sterile a freddo, l’affinamento in bottiglia è ospitato in locale igro-eolo-termo condizionato.