L’azienda agricola del Grillo è un’azienda a conduzione familiare, con sede ad Alcamo in provincia di Trapani. La famiglia Grillo, da tre generazioni, si occupa della coltivazione dei propri terreni, utilizzando esclusivamente metodi biologici, in particolare, numerosi ettari sono dediti alla coltivazione di vigneti da uve autoctone; una piccola parte è destinata ad uliveto delle varietà Nocellara del Belìce e Cerasuola; una considerevole area, è riservata alla coltivazione di un orto e di diversi alberi da frutta; infine, un piccolo appezzamento dell’azienda, è volto alla produzione di grano duro.

Agli inizi del 2016, i fratelli Grillo decidono, al fine di recuperare e salvaguardare le antiche tradizioni; si mira alla chiusura della filiera produttiva.