Sant’Elena è un’azienda fondata nel 1893 nel territorio della DOC Isonzo, dal 1999 proprietà della famiglia Nocerino, noti importatori di vino negli Stati Uniti, l’azienda conta, oggi, 31 ettari di vitati tutti coltivati seguendo i rigidi dettami dell’agricoltura biologica, dove si pone particolare attenzione ai vitigni autoctoni.

Nel 2015 sotto l’attenta supervisione dell’enologo Roberto Mercurio comincia la conversione al biologico. La filosofia aziendale punta tutto sulla qualità, riducendo drasticamente la produzione di uva per ettaro fino a portarla a circa 30\50 q/ha.

I bianchi escono dopo 18 mesi sulle fecce fini, mentre i rossi prima di essere immessi sul mercato passano 4 anni in legno barrique o tonneaux per poi fare un altro anno di affinamento in bottiglia.