L’approccio di Flavio al vino è di quelli che ricerca l’essenza dei vitigni e la loro pura espressione. La sua è dunque un’enologia rispettosa e controllata che non deve in alcun modo stravolgere le potenzialità naturali di un vino. Dalla scelta maniacale di territori vocati alla viticoltura, deriva il nome dell’azienda stessa, I Campi. Dopo 15 anni di intenso lavoro e di esperienza maturata, in diverse prestigiose aziende italiane, l’enologo veronese Flavio Prà, decide di elaborare l’idea di una “cantina di montagna”. Un progetto nato nel 2006, che gli desse la possibilità di poter sperimentare anche nuove strategie produttive ed enologiche al fine di ottenere il massimo della qualità possibile su un vino. Vini pensati quindi a partire dal terreno, dalla sua collocazione pedoclimatica, dalla sua effettiva potenzialità maturativa sulle uve.