L’Azienda Ansaldi nasce dall’incontro tra patrimonio culturale, identità, ricerca e passione per il vino. Ingredienti che Giacomo Ansaldi, enologo e ricercatore storico, ha saputo dosare ed esaltare.

L’obiettivo è riscoprire e valorizzare l’identità di un territorio unico attraverso un sistema produttivo completamente sostenibile e biologico, dal vigneto alla bottiglia.

I vini provengono esclusivamente da varietà autoctone come Zibibbo, Grillo, Perricone e Nero d’Avola. L’azienda si dedica alla cura di ogni dettaglio: dalla coltivazione alla raccolta, dalla produzione all’imbottigliamento, dall’imballaggio all’ospitalità.

Una filiera produttiva completamente interna e controllata. Vengono prodotti anche olio extra vergine di oliva, marmellate, pane e pasta ricavati dalla farina di grani antichi.