Nel novembre 2020 la famiglia Greco, che già possedeva un casolare di campagna nel comune di San Lorenzo Maggiore, decide di dar vita ad un progetto vitivinicolo da sempre custodito nelle menti dei titolari Carla e Carlo e condiviso oggi anche con le figlie Enrica e Alessandra: valorizzare la produzione di uva ricavata dai 33 filari adiacenti la struttura con un progetto enologico all’altezza di un elevato standard qualitativo.

In questo nuovo percorso, si aggiunge la partecipazione del giovane enologo Sabino Genovese, con cui ha origine Quàntene, Falanghina del Sannio DOP. Il risultato è una produzione complessiva di 4000 bottiglie numerate, presentate in etichetta da una forma che richiama i contorni della “Dormiente del Sannio”, rimarcando la matrice territoriale d’origine.