Due fratelli, Silvia e Federico Stefini, appassionati di agricoltura, di vino e di Franciacorta, nel 2012 hanno deciso di far rinascere una cantina con oltre trecento anni di storia, all’insegna dei principi e dei metodi della viticultura biologica e biodinamica. Nel 2015 la cantina ha ottenuto il certificato biologico e a luglio 2016 è arrivata anche l’ambita certificazione Demeter per la prima e unica cantina certificata biodinamica della Franciacorta.