La famiglia Fidora produce vini dal 1927 ed ha avviato il pionieristico progetto di vitivinicoltura biologica  nel 1974.

Oggi, alla quarta generazione, i terreni sono coltivati in biodinamica e certificati Demeter.

A Tenuta Civranetta, antico possedimento Benedettino del XIV secolo, il suolo pleistocenico della laguna di Venezia trova la sua massima espressione nei vini bianchi fermi e frizzanti.

I rossi sono invece prodotti sulle colline della Valpolicella, dove la famiglia possiede una tenuta nella zona Classica e altri 30 ettari nella Valpolicella orientale.

Tutti i vigneti sono coltivati secondo due principi essenziali: l’abbandono dei prodotti chimici e lo sviluppo della biodiversità per far sì che le viti sviluppino le proprie difese naturali e il terreno si mantenga fertile e vitale.