Azienda nata nel 2003 dall’idea dei tre fratelli Botti. Nei vigneti di proprietà aziendale, situati al confine tra Lazio, Umbria e Toscana, vengono coltivati i classici e autoctoni vitigni della Tuscia viterbese, ossia, Grechetto, Violone, Sangiovese e Aleatico. L’unica eccezione, è rappresentata dal vitigno di famiglia, il Manzoni Bianco, creato negli anni ’30. La famiglia Botti segue in prima persona tutte le fasi della produzione dalla vigna alla bottiglia ed è certificata biologica dal 2006.