Articoli

, , ,

La Pastiera di Giuseppe Iannotti con Piasa Sanmaurizio di Forteto della Luja

di Antonio Stanzione Pastiera tradizionale a base di Ricotta di Bufala Campana Dop di Giuseppe Iannotti, abbinata a Piasa Sanmaurizio 2019 di Forteto della Luja. Ingredienti e procedimenti Per il grano: 840g grano cotto; 270g latte; 180g…
, , ,

Pasta e patate e Conlebucce 2018

di Pasquale Davide Longo e Antonio Stanzione Metti un giorno a Napoli: Pasta e patate con provola “azzeccata azzeccata” accompagnata da Conlebucce 2018 di FloraMi Mi sono sempre chiesto il motivo e il perché in riferimento ad una improvvisa…
, , ,

Il Ragù Napoletano, quando l’odore invade le case.

di Pasquale Davide Longo A Napoli ci sono tre cose intoccabili: San Gennaro, Maradona, e la cucina delle mamme, compreso il ragù. E’ proprio in quest’ultimo concetto che affondano le radici moltissimi piatti della tradizione gastronomica…
, ,

Degustiamo vini Bio: Barone Bianco 2016 di Tenute Pacelli

https://www.youtube.com/watch?v=yFI9mQzzkro