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Silvio Dani riconfermato Presidente Del Consorzio Di Tutela dei Vini dei Colli Berici e Vicenza

redazione  Silvio Dani è stato riconfermato alla presidenza del Consorzio di Tutela dei Vini dei Colli Berici e Vicenza, accanto a lui come vicepresidenti Giancarlo Cavazza e il neo eletto Matteo Lovato. Ampliamento dei mercati e valorizzazione…
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Pici toscani aromatizzati allo zenzero e limone in abbinamento a Vecchie Vigne 2018

di Alessandra Cittadini e Antonio Stanzione Pici toscani aromatizzati allo zenzero in salsa di limone, polvere di bottarga, basilico fritto e gocce di olio alla carota Ingredienti e procedimento per 4 persone Per i pici toscani 300g di farina…
Erutto
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Vota l'etichetta più bella di Guida Bio

redazione Guida Bio è lieta ed onorata di presentare a tutti voi il noto, simpatico ed irriverente artista campano Sasà Sorrentino. Questa collaborazione ci ha spinto a lanciare il nostro nuovo contest “Vota l’etichetta più bella”.…
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Delusione delle associazioni Bio

redazione   AIAB, Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e FederBio esprimono grande delusione poiché le richieste del mondo biologico non sono state accolte nel parere sul PNRR espresso dalle Commissioni Agricoltura della Camera e…
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Tartare di Diaframma di Luca Pieroni e Grigioramato di Italo Cescon

di Luca Pieroni e Antonio Stanzione La tartare di diaframma dello Chef Luca Pieroni abbinata a Grigioramato di Italo Cescon Il diaframma è un taglio poco conosciuto e molto economico. È un muscolo del bovino che appartiene al quinto quarto,…
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Il futuro di Monte delle Vigne è biologico

Redazione MONTE DELLE VIGNE, UN VIAGGIO AL CENTRO DEL TERROIR VERSO UN FUTURO BIOLOGICO Efficientamento energetico in cantina, nuovo approccio enologico in vigna e vendemmie biologiche certificate ICEA caratterizzano il progetto aziendale…
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Fontanafredda, il rinascimento "verde"

redazione Il Rinascimento Verde di Fontanafredda: una nuova prospettiva per rinascere attraverso il vino, il vino verde. Qualità, sostenibilità e comunità, dove il rispetto della terra diventa anche rispetto per le persone. Fontanafredda…
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La coda alla vaccinara di Graziano Di Lorenzo e Collepazzo 2015

di Cristiana Antonelli e Antonio Stanzione La coda alla vaccinara dello Chef Graziano Di Lorenzo abbinata a Collepazzo Riserva 2015 di Piero Riccardi e Lorella Reale Viticoltori Ingredienti per 4 persone 1, 5 kg di coda di manzo 2 piedi…
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Milenys Gordillo da Cuba a Camerino

di Cristiana Antonelli Milenys Gordillo, da Cuba a Camerino passando da MasterChef Ho sempre avuto sete di conoscenza, voglia di imparare, capire cosa ci possa essere dietro una circostanza; l’ho sempre trovato affascinante e stimolante.…
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Il polpo arrostito di Alessandra Cittadini

di Alessandra Cittadini e Antonio Stanzione Polpo arrostito, con sfera di patate viola dall’anima al tartufo fresco, cicorietta di campo all'olio bio e crema di peperone verde dolce Ingredienti e procedimento per 4 persone Per il polpo…