Da quattro generazioni alla tenuta Palazzona di Maggio, la famiglia Perdisa produce vini che sono la fedele espressione del proprio territorio e delle proprie vigne.
Oggi Alberto Perdisa con la moglie Antonella e i figli Federico e Filippo seguono la strada intrapresa dal capostipite Luigi da cui hanno ereditato la passione per la viticoltura, per la salvaguardia dell’ambiente e per la sostenibilità. L’approccio è a 360° con l’utilizzo di prodotti fitosanitari naturali e innovativi a base di argille, rocce vulcaniche e diatomee in sostituzione del rame e addirittura oli e grassi biodegradabili per le macchine agricole. Molti più di quanto richiede la certificazione biologica divenuta ufficiale dalla vendemmia 2019. Le erbe infestanti vengono controllate attraverso frequenti lavorazioni meccaniche del terreno e tutte le principali operazioni in vigna effettuate manualmente e con cura, a partire dalla potatura invernale e fino alla vendemmia. La raccolta avviene in piccole cassette e in cantina, grazie al controllo della temperatura in tutte le fasi, l’uva diventa vino con fermentazione spontanea indotta dai lieviti autoctoni.