Tenuta di Aglaea è una piccola azienda familiare che produce vini biologici di nicchia – vino di terroir sul versante nord dell’Etna.

I vigneti sono composti da un terroir assolutamente unico – diretta conseguenza delle numerose eruzioni dell’Etna che si susseguono da più di mezzo milione di anni fa, da quando, cioè, l’attività del vulcano ebbe inizio. I fiumi di lava si sono solidificati, strato su strato, ricoperti poi dalle ceneri sopra accumulate.

Il risultato oggi è un terreno molto poroso, ricco di minerali ed estremamente fertile. I vigneti di Tenuta di Aglaea si estendono su terrazzamenti sorretti e suddivisi da antichi muri a secco, alti fra i 90 e i 120 cm. I vigneti sono situati sul versante nord dell’Etna, ad un’altitudine di 700-800 metri sul livello del mare, dove il clima è piuttosto fresco, ma esposto al sole in modo ottimale e irrorato dalla luce riflessa dal mare e dai monti circostanti, caratterizzati da un’alta percentuale di gesso.

Tutti gli impianti dei vigneti sono di Nerello Mascalese e il sistema di allevamento utilizzato è ad alberello. La densità d’impianto è di circa 8.000 ceppi per ettaro con una resa molto bassa: 0,75 kg di uva a pianta.