L’azienda Eleva si trovano in località Conca d’Oro a Sant’Ambrogio di Valpolicella. Sei ettari in un corpo unico: le vigne coltivate su 18 terrazze sostenute da tradizionali muretti a secco, digradanti verso la pianura sono circondate da ulivi e da bosco. A Nord, i Monti Lessini offrono un baluardo che protegge dai venti più freddi, mentre a Sud-ovest le miti temperature del Lago di Garda concorrono a creare un microclima ideale per la loro coltivazione. Le vigne, a conduzione biologica sono allevate, a guyot basso e poco espanso. La carica di gemme ridotta assicura alle foglie un’ottima esposizione. I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona: Corvina veronese, Corvinone e Rondinella e un gruppo di altre uve a bacca rossa non aromatiche: Croatina, Teroldego, Oseleta Rebo e Merlot.