Fondata nel 1984 come classica fattoria multi-colturale, Salcheto è oggi una realtà vitivinicola di 58 ettari di vigneti biologici che opera in una delle cantine più ecologicamente avanzate. Tante anche le innovazioni traguardate dall’azienda, in campo ambientale ma anche in cantina, con la creazione dei vini OBVIUS di “sola uva” (e senza solfiti aggiunti).