Quella di Podere la Grotta è la storia di sette generazioni di vignaioli che nel corso dei decenni hanno affrontato e vinto sfide di ogni genere, essendo in cuor profondo certi che tutto un giorno ci avrebbe ripagati. Il rispetto dell’ambiente e della natura per noi è agricoltura biologica.

Al Podere la Grotta essere legati alla vigna vuol dire ricordarsi che il vino è cultura, tenere a mente gli insegnamenti di chi ci ha preceduto ma essere pronti alle sfide, far tesoro dell’esperienza acquisita, essere consapevoli che l’ambiente significa la vita delle nuove generazioni, e che la natura non va mai tradita. Abbiamo imbottigliato il nostro primo vino nel 1996 (in precedenza, come da tradizione in Romagna, il vino veniva venduto sfuso) utilizzando esclusivamente uve provenienti dai nostri vigneti –così come avviene tuttora.

Grazie alla particolare composizione del terreno collinare, in prevalenza sabbioso e sciolto, all’attenta cura delle vigne, alla vendemmia manuale, le uve risultano di notevole pregio. Da queste nascono, nella cantina d’invecchiamento scavata nel tufo, vini di alta qualità, che raccontano dei prati fioriti, degli alberi da frutto, della brezza del mare.