Azienda storica dal 1917, la famiglia Passarini con cura e passione lavora 3 ettari di vigneto. La produzione si concentra su vini vegan e ora l’ultimo nato è il Pinot Grigio bio. L’obiettivo di Gianfranco e il padre Luigi è quello di creare vini salubri, facili da bere semplici e sinceri. La famiglia Passarini segue un protocollo agronomico ed enologico rigido, basato sul rispetto dell’ambiente. Nel 2017 arriva la certificazione vegana e nel 2019 anche quella biologica.