Il brand Marchese delle Saline, nasce nel territorio trapanese ed affonda le sue radici in tempi lontani, quando il bisnonno Francesco Rallo, nel 1860, si trasferì nelle campagne Siciliane ed iniziò la lavorazione dei sui primi appezzamenti di terreno in contrada Baiata.
Da allora con il Nonno Giacomo la passione, la preparazione e l’amore di fare le cose con il cuore, si sono tramandate, di padre in figlio, negli anni fino ad arrivare ad oggi. In quegli anni il bisnonno Francesco Rallo, quando non era impegnato con il lavoro in vigna, raccoglieva il sale presso le Saline di Marsala durante la stagione estiva. Essendo molto zelante e produttivo, nonno Francesco amava il gusto per le cose ben fatte per questo gli diedero l’appellativo di “Marchese”. La sua storia e il suo amore per le saline hanno portato i nipoti, anni dopo, a onorare la memoria del nonno, dando all’azienda il nome di “Marchese delle Saline”. Nel 2015 l’azienda di famiglia viene presa in mano da Giacomo Rallo, giovane e appassionato imprenditore che ha portato una ventata di aria nuova alla storica azienda. Il nuovo brand “Marchese delle Saline“ è intitolato al suo bisnonno soprannominato “il Marchese“ per i suoi modi eleganti dai suoi collaboratori nelle saline di Marsala.
Nasce la serie Tiade con gli Etna Rosso ed Etna Bianco e lo Spumante Tiade extra dry