Nel cuore del territorio del Lambrusco Grasparossa, condotta interamente in regime biologico, in appezzamenti non contigui sulle colline di Castelvetro di Modena, affonda le proprie radici Fattoria Moretto. I vigneti, allevati a cordone speronato e guyot, si sviluppano a circa 200 mt di altitudine su terreni principalmente limo-argillosi. Le basse rese per ettaro, il metodo di vinificazione, le lunghe macerazioni sulle bucce e i prolungati contatti sui lieviti donano qualità e carattere ai vini. La filosofia aziendale prevede la vinificazione delle uve in purezza, così da mettere in evidenza le caratteristiche delle varietà, del terroir e dell’età dei vigneti, creando così vini equilibrati, ma dalle molteplici sfaccettature.