Arrivato in Toscana nel 1979 Antoine, decide di recuperare un vecchio casolare a Castellina in Chianti, dove nel 1983 comincia ad affondare le radici la propria vigna e la propria azienda, Casina di Cornia, con l’impianto dei primi vigneti di Sangiovese. Anselmo e Julien dal 2011 hanno deciso di raccogliere la sfida e proseguire il lavoro di Antoine condividendone l’approccio fin qui adottato e ponendosi continuamente nuovi obiettivi che permettono di evolvere tecnicamente in azienda con una ricerca continua tanto agronomica quanto enologica.